Raclette grill: la piastra “a livelli” che piace agli amanti della cucina

Siete appassionati di cucina e non vi lasciate scappare nessuna novità e nessun accessorio alla moda? Nella vostra cucina non può mancare certo la raclette grill, una particolarissima piastra a più livelli molto amata dai veri intenditori delle grigliate.

Cos’è e come funziona la raclette grill

Se vi state chiedendo di cosa si tratta e perché questo grill sui generis ha il nome di un formaggio alpino, dovreste sapere che la raclette nasce proprio come accessorio per fondere l’omonimo prodotto caseario, tipico della Svizzera e ben noto per la sua pasta semidura e fondente. Oggi è usata anche per altri scopi, ma la raclette grill non ha perso la sua caratteristica principale: i diversi livelli pensati per grigliare contemporaneamente più pietanze diverse. Stando all’uso più tradizionale, infatti, nella parte bassa del grill veniva fatto fondere il formaggio e in quella superiore venivano cotti alimenti dei più diversi, dalle verdure alla carne, da servire come accompagnamento. Le aziende di settore, insomma, hanno da qualche anno recuperato questa antica tradizione montanara e hanno fatto della raclette grill un accessorio amatissimo dagli appassionati di cucina. Un accessorio con tanti vantaggi, per di più: la raclette combina, infatti, tutto il gusto e le proprietà benefiche e nutrizionali dei cibi cotti alla griglia, alla comodità di un barbecue da utilizzare anche a casa o al chiuso, senza che questo significhi essere inondati di cattivi odori o fumo. Le raclette grill più moderne disponibili in commercio, poi, hanno una superficie di cottura realizzata in pietra ollare: un materiale tra i più apprezzati quando si guarda all’universo di piastre, bistecchiere e barbecue elettrici perché cuoce meglio della più tradizionale ghisa, per esempio, riducendo i residui di grassi sulla superficie di cottura e più in generale risultando un metodo di cottura più sano. Senza contare, ovviamente, che optare per una raclette significa nella maggior parte dei casi fare anche una scelta estetica di gran gusto: rotonde o squadrate che siano, le raclette grill sono più compatte di qualsiasi altro prodotto simile e possono per questo essere portate direttamente in tavola, aggiungendo scenografia alla propria cena.

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